面条 / 养生之说念

每一碗面，齐承载着打工东说念主对故我的回忆。

面条，是充满文化韵味的一种食物。

南以面条为小吃，北以面作东食。但南边东说念主其实也有着我方的面食习惯。

在广东，面与肉丸子聚积，建树了车仔面；再与云吞的碰撞，以碱水腌制爽滑口感的鲜虾云吞面建树。

面食 / 笔墨与面

朔方以宽面为食的场地，将宽面文化表露到极致，为宽面疼爱者发明了一款极具特点的隧说念好意思食，并为此特意创造了“biangbiang面”的汉字。

源于文化

“所谓汤饼，汤饼一杯银线乱，蒌蒿数筋玉簪横”

古代诗东说念主黄庭坚在我方的诗词作品《过土盗窟》中，良好地将面条比作旺盛之物，赞许面条的外形犹如银线一样，其行动佐料的蒌蒿又如玉簪般。

何为汤饼

“汤饼”，这是面条的古称。

药食同饼

早在唐朝，公主们心爱使用槐叶和面粉制作汤饼，然后将其煮熟放入凉水中冷却，这样制作的汤饼滋味显露、明后亮堂。

槐叶性凉，有清心泄热的恶果，过程开水煮事后，汤饼会泄气出鲜好意思的滋味。汤饼在冬天尤为受迎接，尤其是在朔方地区，因为它不错匡助东说念主们驱寒。

吃面

外传在唐朝的朔方地区，正月月吉有必须要吃汤饼的传统民风。

汤饼在过年祭祀祖宗之后的大除夜饭上必不成少，成为当地的民俗。

唐朝期间还有一个民风习惯——在一般东说念主家的孩子建树后的第三天举办“汤饼会”，邀请九故十亲干涉。

在这样的宴集上，必不成少的是汤饼中的“水饮”。“水饮”的风物与当代的面条相似，长而细，谐音“长命”，成为对壮盛孩子的祝颂。

相同，老东说念主的寿宴上也少不了汤饼，寓意着对老东说念主长命如南山的祝颂。

这个民风一直不绝于今。在当代，过生辰时，大多半东说念主齐会吃一碗“长命面”，这还是成为中华英才饮食文化的贫瘠构成部分。

面条 / 虫草花面

面说念精神，文化传承。

面是最早行动药食同源食物的食材之一。

即使到了今天

药与面也依旧活跃于食谱上

创造出很多新的面貌。

在这琳琅满蓄意面款里，我念念跟公共细说这样一款手工虫草花面。

入药故能治诸虚百损，以其得阴阳之气全也。  ——《本草纲要拾获》

虫草花，一种以虫草菌丝体为主要因素的食材。它收用优良的虫草菌种，通过模拟其助长环境和罗致当代生物技术进行教训而成。虫草花与常见的香菇、平菇等食用菌访佛，但在菌种及助长要求上有所离别。

面以手工揉拉，匠心工夫，尽心制作。

每一根面条，齐是拉面师父尽心雕镂的一口满满的赤心。吃面不仅能尝到好吃，也不错试吃出东说念主间百态。

有期间，放工穿越在喧闹的东说念主行十字街头，惊奇生涯不易。却也憧憬遽然总结，能看见那位呈上一碗热乎汤饼的爱东说念主~

【统筹】邹善明 许金灵

【案牍/裁剪】王诗杰（实习生）