提及榴莲，真的让东谈主又爱又恨。爱它的浓郁香甜，恨它的"恶名远扬"。但关于榴莲驻扎者来说，一个好榴莲简直等于东谈主间好意思味，而一个差的榴莲，那真的空费钱还耐劳。

前几天我去生果店买榴莲，有时碰上店雇主在帮一位顾主挑选。只见他提起一个榴莲，掂了掂分量，又看了看外形，然后对那位顾主说："这个是母的，肉多核小，滋味好。"

这话一下子勾起了我的趣味心。榴莲还分公母？这是什么神操作？

于是我凑往日，谦让辅导："雇主，您刚才说榴莲还分公母？何如阔别啊？"

雇主笑了笑，说："作念了这样多年生果买卖，这点训诲如故有的。来，我教你。"

榴莲真的有公母之分吗？

其实，从植物学角度来说，榴莲并莫得严格意旨上的"公母"之分。榴莲是牝牡同株植物，每朵花既有雄蕊也有雌蕊。但在民间，东谈主们把柄榴莲的外形特征，将其分为"公榴莲"和"母榴莲"，这种阔别设檀越若是基于训诲转头。

雇主告诉我，所谓的"母榴莲"，往往底部较平，刺较短而密，果肉弥散，核小甜度高；而"公榴莲"则底部较尖，刺较长而荒芜，果肉相对较少，核大滋味一般。

听完雇主的诠释，我大梦初醒。本来挑选榴莲还有这样多门谈！

一招辨别"母榴莲"的诀窍

雇主提起一个榴莲，指着底部说："看这里，信得过的诀窍在底部。母榴莲的底部是平的，像一个小平台，上头的花萼陈迹明晰；而公榴莲的底部则相比尖，花萼陈迹不较着。"

他又补充谈："还有小数，你看这个榴莲的刺，短而密集，摸上去有点像刺猬，这亦然母榴莲的特征。"

我仔细不雅察着雇主手中的榴莲，确乎如他所说，底部平平的，刺短而密。

"另外，母榴莲往往相比重，拿在手里千里甸甸的，摇一摇没什么声息，证明果肉弥散。"雇主一边说一边示范。

挑选优质榴莲的其他手段

除了辨别"公母"外，雇主还共享了几个挑选好榴莲的实用手段：

看面目：熟谙的榴莲外壳呈黄绿色或褐色，太绿的证明没熟，太黄的可能过熟。

闻气息：在榴莲的间隙处闻一闻，有浓郁香气的往往熟度刚好。

按硬度：用手指轻按榴莲的刺与刺之间，嗅觉有弹性但不会太软的最佳。

听声息：轻轻摇晃榴莲，如果有较着的"咚咚"声，证明果肉依然与壳分离，可能是过熟了。

雇主笑着说："选榴莲就像选对象，外在遑急，内在更重要。一个好的榴莲，皮薄肉厚，核小甜度高，吃起来才过瘾。"

我的切身体验

听完雇主的联接，我按照他教的依次挑了一个"母榴莲"。回到家迫不足待地通达，尽然不负所望！金黄色的果肉弥散多汁，香气四溢，每一瓣都肥厚诱东谈主，核小得险些不错忽略不计。

第一口下去，那种浓郁的奶香和甜味在口中膨胀，简直让东谈主进退失踞。这皆备是我吃过的最佳吃的榴莲！

一又友来我家作客，看到我的榴莲，惊诧地问："你何如挑的？这榴莲也太可口了吧！"

我承诺地共享了生果店雇主教我的"诀窍"，一又友连连点头，暗意下次一定要试试。

保存榴莲的小法门

既然说到了榴莲，就趁便共享几个保存榴莲的小法门：

系数这个词榴莲没开的情况下，不错放在室温阴冷处，一般能保存3-5天。

依然通达的榴莲，最佳将果肉取出，放入保鲜盒中，再放入雪柜冷藏，不错保存2-3天。

如果短本事内吃不完，不错将果肉冷冻保存，冷冻的榴莲肉口感像冰淇淋相通，别有一番风度。

去除榴莲味的小手段：吃完榴莲后，不错用榴莲壳盛水，然后用这个水洗手，能灵验去除榴莲的气息。

转头

通过此次买榴莲的阅历，我学到了不少挑选榴莲的实用手段。最重要的小数等于：买榴莲，尽量采选"母榴莲"，底部平、刺短密、千里甸甸的那种开云kaiyun，这样的榴莲往往皮薄肉多，滋味更佳。